关灯
护眼
大
中
小
第163章 未完待续(1)
沈阮瞧着他的样子直发笑，手上又拿起一块儿生胚，边慢慢演示边轻声说道：“这个胚子咱们已经做成饼状了，现在只需要拿擀面杖一来、一去的擀上三四下，喏，这样就成为一个完美的饼皮啦~”
沈阮将自己刚刚擀好的饼皮和元零手中的正方形饼皮交换了一下，然后稍微加工了两下之后，案板上就又出现了一个只是稍有瑕疵的圆形饼皮了。
将手掌窝成一个碗的形状，沈阮将馅料放在了正中间，又给元零手里的“小碗”也添上了满满的馅料，然后开始慢慢的向上推面皮：“这一步一定不能着急，要用柔和的力道将下面的饼皮推上来。”
这种力道是一种只可意会不可言传的感觉，沈阮也没有办法让元零体会到自己虎口发力的这种巧劲儿。
刚才的活儿元零还勉强能干，可是这个就涉及到技术性难题了，元零实在是觉得有些为难，力道少轻一些，面皮就纹丝不动，可是稍微重一些却像是要破皮儿一样，吓得元零瞬间就呆住了，不敢再动手里的生胚一下：“阿阮……这个好像要破掉了……”
即便是已经放慢了手中的速度好让元零能够学的更加明白，但是沈阮手中的“小包子”也早已包好了躺在案板上了，听到元零的“求救”，她连忙伸出了援助之手，将这个生胚从元零的手中抢救了回来。
看着已经被推到发白即将断裂的面皮，沈阮哭笑不得的对它进行了一番急救，不过好在元零停手的比较及时，最后它还是成为了一个完美的球状，乖乖地躺在了案板上。
知道这一步对于初学者来说确实有些困难，沈阮也不再强求元零跟她一起包牛舌饼了，反正其他要做的活儿也多的很，没必要非要强迫他做他不擅长的事情，况且元零哥以后又不是真的要来做面点师傅，没事儿做学着玩玩儿可以，认真钻研就没什么太大的必要了。
这么想着，沈阮嘴上也开始安慰稍带了些垂头丧气的元零：“没事儿，元零哥，这个就是比较难，因为它包起来的馅料儿比皮面的重量还要大呢，你包不好也正常的。这样吧，稍等你看我是怎么擀饼子的，等下我来负责包馅料，你来负责擀面皮和饼子，好不好？”
元零虽然心中对这次失败有些耿耿于怀，强烈的想要再试一次，但是碍于现在时间确实有些晚了，他也想早些做完好让阿阮能早些回去休息，只能心有不甘的点了点头。
沈阮照例是先拿了一个包好馅料的小包子来做演示，先是将它搓长，变成圆柱体，然后再轻轻拍扁，接着用擀面杖上下擀长，稍微用手整理形状后，再用擀面杖轻轻在饼子上滚过定个形儿，一枚完美牛舌状的生胚就跃然案板上了。
这个瞧起来简单的很！
元零信心满满的拿过了案板上的另一个小包子，
先是搓长……嗯，很好~
然后拍扁……啊，好像有点儿太扁了，阿阮拍的好像没有这么用力，不过也还行吧。
再擀长……糟了，怎么裂了个口子？！怎么这个口子还捏不起来？
沈阮看他手忙脚乱的想要将刚才做出来的破口捏合起来，却因为其中蕴含的油脂怎么都无法成功的样子抿唇笑了起来：“好啦，元零哥，没关系，有裂口儿就有吧，多特别呀~反正也是元零哥你自己吃，这个不碍事儿的。”
话虽如此，但是看着这枚开口笑的牛舌饼，再看看旁边完美的椭圆形，元零心中也生出了一些“货比货得扔”的感慨。
何况阿阮前面的步骤都做的那样的完美，最后到他这里做成了这样丑丑的样子，元零觉得自己多少是有点儿糟蹋了阿阮的心血。
感受到了元零周围低落的情绪，沈阮安慰道：“没关系啦元零哥，你再尝试尝试，这个就是熟能生巧的过程，我当初刚学这个的时候都包不起来，一擀就破掉，你这个已经比我当初好很多啦~”
沈阮将自己刚刚擀好的饼皮和元零手中的正方形饼皮交换了一下，然后稍微加工了两下之后，案板上就又出现了一个只是稍有瑕疵的圆形饼皮了。
将手掌窝成一个碗的形状，沈阮将馅料放在了正中间，又给元零手里的“小碗”也添上了满满的馅料，然后开始慢慢的向上推面皮：“这一步一定不能着急，要用柔和的力道将下面的饼皮推上来。”
这种力道是一种只可意会不可言传的感觉，沈阮也没有办法让元零体会到自己虎口发力的这种巧劲儿。
刚才的活儿元零还勉强能干，可是这个就涉及到技术性难题了，元零实在是觉得有些为难，力道少轻一些，面皮就纹丝不动，可是稍微重一些却像是要破皮儿一样，吓得元零瞬间就呆住了，不敢再动手里的生胚一下：“阿阮……这个好像要破掉了……”
即便是已经放慢了手中的速度好让元零能够学的更加明白，但是沈阮手中的“小包子”也早已包好了躺在案板上了，听到元零的“求救”，她连忙伸出了援助之手，将这个生胚从元零的手中抢救了回来。
看着已经被推到发白即将断裂的面皮，沈阮哭笑不得的对它进行了一番急救，不过好在元零停手的比较及时，最后它还是成为了一个完美的球状，乖乖地躺在了案板上。
知道这一步对于初学者来说确实有些困难，沈阮也不再强求元零跟她一起包牛舌饼了，反正其他要做的活儿也多的很，没必要非要强迫他做他不擅长的事情，况且元零哥以后又不是真的要来做面点师傅，没事儿做学着玩玩儿可以，认真钻研就没什么太大的必要了。
这么想着，沈阮嘴上也开始安慰稍带了些垂头丧气的元零：“没事儿，元零哥，这个就是比较难，因为它包起来的馅料儿比皮面的重量还要大呢，你包不好也正常的。这样吧，稍等你看我是怎么擀饼子的，等下我来负责包馅料，你来负责擀面皮和饼子，好不好？”
元零虽然心中对这次失败有些耿耿于怀，强烈的想要再试一次，但是碍于现在时间确实有些晚了，他也想早些做完好让阿阮能早些回去休息，只能心有不甘的点了点头。
沈阮照例是先拿了一个包好馅料的小包子来做演示，先是将它搓长，变成圆柱体，然后再轻轻拍扁，接着用擀面杖上下擀长，稍微用手整理形状后，再用擀面杖轻轻在饼子上滚过定个形儿，一枚完美牛舌状的生胚就跃然案板上了。
这个瞧起来简单的很！
元零信心满满的拿过了案板上的另一个小包子，
先是搓长……嗯，很好~
然后拍扁……啊，好像有点儿太扁了，阿阮拍的好像没有这么用力，不过也还行吧。
再擀长……糟了，怎么裂了个口子？！怎么这个口子还捏不起来？
沈阮看他手忙脚乱的想要将刚才做出来的破口捏合起来，却因为其中蕴含的油脂怎么都无法成功的样子抿唇笑了起来：“好啦，元零哥，没关系，有裂口儿就有吧，多特别呀~反正也是元零哥你自己吃，这个不碍事儿的。”
话虽如此，但是看着这枚开口笑的牛舌饼，再看看旁边完美的椭圆形，元零心中也生出了一些“货比货得扔”的感慨。
何况阿阮前面的步骤都做的那样的完美，最后到他这里做成了这样丑丑的样子，元零觉得自己多少是有点儿糟蹋了阿阮的心血。
感受到了元零周围低落的情绪，沈阮安慰道：“没关系啦元零哥，你再尝试尝试，这个就是熟能生巧的过程，我当初刚学这个的时候都包不起来，一擀就破掉，你这个已经比我当初好很多啦~”