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第162章 牛舌饼、三角酥（下）(1)
圆墩墩的大面饼很快就在沈阮的擀面杖下舒展开了筋骨，等擀到沈阮想要的薄厚之后，她又像是叠被子一样将这块儿大薄面片叠了起来。
手上边忙活着，沈阮嘴上也没闲着，对着元零解说道：“我现在这样是为了给它做出层次来，等做好了之后，每一层的皮都会薄如纸张，轻轻拿牙一碰就碎。”
元零是个很善于联想的好学生，马上就从记忆里找出了对应的吃食儿，迟疑地说道：“就像……之前吃过的糖酥饼？”
“对对，”沈阮正在将折叠好的厚面片再次擀开，听了元零的话之后连连点头，得意地说道，“怎么样，那个很好吃吧？”
元零在脑海中稍微回忆了一下糖酥饼的味道，顺便还想起了上次闹出的大乌龙，感觉耳根子又有了烧红的趋势，他强迫自己忘掉那段出糗的回忆，将注意力放在糖酥饼的味道上。
故作镇定的点了点头，元零说道：“那个饼子的外皮很酥脆，轻轻一咬就会有好多细碎的饼皮掉下来。”
沈阮突然低头轻笑了一下，显然也想起了那天元零嘴角沾着饼皮渣的可爱模样，案板上已经出现了一个比刚才还要再大一圈儿的大面片儿，沈阮拿起刀利索的将它一分为二。
边将面片儿细细的卷起来，沈阮边说道：“刚才咱们将面片叠了四叠，现在再将它们卷起来，元零哥还能算清楚这里面有多少层次吗？”
这怎么算的过来？虽然知道沈阮看不到自己的动作，但是元零还是轻轻的摇了摇头。
沈阮那边儿已经将案板上的面片卷成了两个细细长长的圆柱形面卷儿，然后均匀的将其切成了小段状，并拿起一段儿递给了元零。
元零将这一小段儿生胚拿在手里细细端详，这两天他也接触了不少面制品，但是这截儿生胚的手感与其它的都不相同，入手非常的柔软，两边的断面处则是呈现出一圈圈的花纹，就像是一棵茁壮成长的树木的年轮一般。
沈阮手中也拿着一截儿生胚，笑着说道：“这面跟这两天元零哥摸到的都不一样吧？这就是咱们刚才放入沸水的原因，这旁边一圈一圈儿的是刚才的皮面和酥面交杂形成的花纹，等下咱们再将这个生胚整理成面剂子，然后再擀薄包上馅儿，这皮面就会像元零哥之前吃过的糖酥饼一样薄如蝉翼啦。”
元零似懂非懂的点了点头，将生胚放回到了沈阮面前的案板上，然后赞叹道：“阿阮可真是慧心巧思，谁能想到这样一个小小的点心里居然藏着这样繁琐的制作工艺。”
“元零哥可别这么说，这不算什么的，这算是很基础的点心制作方法，复杂的那些等下次时间充裕的时候我再做来给你看，”说完之后，沈阮将自己手里的生胚往上举了举，好让元零能看的更清楚些，然后说道，“咱们下面准备开始包馅料咯，元零哥看我怎么做的。”
听她这么说，元零凑近了身体认真的看着她的动作，这生胚是一个圆滚滚的长条圆柱形状，沈阮将刚才卷起来的接口朝上，然后再将两边儿断口像中间推去，接着手掌合十将这生胚按扁，一个进化版的扁胚子就做好了。
“好啦，你看明白了吗？”
元零点了点头，然后手里也拿起了一个圆柱胚子，不过他的动作显然没有沈阮刚才那股子驾熟就轻的劲儿，而是颇显几分笨拙。
最后的成品也确实没有沈阮做的第一个示范品那样漂亮，不过沈阮还是挺满意的，不住地点着头，嘴里还连连夸赞道：“很厉害嘛，元零哥！咱们先把这扁胚子做好，然后待会儿再包馅料，这样比较快。”
对于沈阮的安排，元零自然是不会有异议，手上又拿起了一个胚子，边看着沈阮的动作边进行着拙劣的模仿。
他俩在这边儿并肩而立，和谐的做着点心，间或还能听见沈阮欢快的声音以及元零稍显呆板的回应。
“阿阮？”
门口突然传来了一个声音，沈阮没有防备，被吓了一跳，手上的胚子都差点儿掉了，还好元零眼疾手快的接住了。
沈阮越过元零扭头看过去，门外站着的原来是柳意，白了他一眼，沈阮嗔道：“阿兄？你大晚上不睡觉跑过来吓唬我好玩儿嘛？”
再说这柳意和柳嫂子两口子，眼瞅着都到亥时了，结果沈阮还没回来，想着沈阮之前跟他们说过想要将酒楼的打烊时间安排在戌时，这两口子哪里还坐得住？
况且虽然他们住的房间虽然在后院儿，离着酒楼大堂有一段距离，但是并不代表着他们就一点儿都听不见酒楼那边儿的动静。
大约戌时三刻那会儿酒楼那边儿就已经很安静了，结果到了这个点儿还没回来，又想着来酒楼吃饭的大多都是汉子们，柳嫂子开始担心会不会是有人喝多了，瞧沈阮是个小娘子，于是便在前头闹事儿，于是就催促柳意出去看看。
柳意也很是担心自家妹子，听了自己娘子的话就马上起身出了房门，可是他出了自家房间门后就看到酒楼厨房里还亮着灯，远远的还能看见两个身影。
柳意脑海中瞬间警惕了起来，阿阮大晚上不回来该不会是跟元零那个大尾巴狼待在一起吧？
于是这才有了他在厨房门口唤沈阮名字这一幕。
这丫头大晚上打烊了不回去睡觉就算了，还跟个外男独处一室，柳意瞬间气不打一处来，但是又碍于这个“外男”就站在一边儿，只能沉着声儿说道：“阿阮，你出来一下，我有话跟你说。”
沈阮今天其实是真的挺累的，如果她是从小摊儿直接换到后厨炒菜的那还好一点，但是毕竟她已经好些日子都没有正儿八经的经营过了，突然就来这样高强度的工作量，今天真是累得够呛。
但是想着元零明天就要离开了，沈阮是真的不想就让他这样空手离开，但是又怕明天再做赶不上他带，这才强撑着精神加班烤点心。
手上边忙活着，沈阮嘴上也没闲着，对着元零解说道：“我现在这样是为了给它做出层次来，等做好了之后，每一层的皮都会薄如纸张，轻轻拿牙一碰就碎。”
元零是个很善于联想的好学生，马上就从记忆里找出了对应的吃食儿，迟疑地说道：“就像……之前吃过的糖酥饼？”
“对对，”沈阮正在将折叠好的厚面片再次擀开，听了元零的话之后连连点头，得意地说道，“怎么样，那个很好吃吧？”
元零在脑海中稍微回忆了一下糖酥饼的味道，顺便还想起了上次闹出的大乌龙，感觉耳根子又有了烧红的趋势，他强迫自己忘掉那段出糗的回忆，将注意力放在糖酥饼的味道上。
故作镇定的点了点头，元零说道：“那个饼子的外皮很酥脆，轻轻一咬就会有好多细碎的饼皮掉下来。”
沈阮突然低头轻笑了一下，显然也想起了那天元零嘴角沾着饼皮渣的可爱模样，案板上已经出现了一个比刚才还要再大一圈儿的大面片儿，沈阮拿起刀利索的将它一分为二。
边将面片儿细细的卷起来，沈阮边说道：“刚才咱们将面片叠了四叠，现在再将它们卷起来，元零哥还能算清楚这里面有多少层次吗？”
这怎么算的过来？虽然知道沈阮看不到自己的动作，但是元零还是轻轻的摇了摇头。
沈阮那边儿已经将案板上的面片卷成了两个细细长长的圆柱形面卷儿，然后均匀的将其切成了小段状，并拿起一段儿递给了元零。
元零将这一小段儿生胚拿在手里细细端详，这两天他也接触了不少面制品，但是这截儿生胚的手感与其它的都不相同，入手非常的柔软，两边的断面处则是呈现出一圈圈的花纹，就像是一棵茁壮成长的树木的年轮一般。
沈阮手中也拿着一截儿生胚，笑着说道：“这面跟这两天元零哥摸到的都不一样吧？这就是咱们刚才放入沸水的原因，这旁边一圈一圈儿的是刚才的皮面和酥面交杂形成的花纹，等下咱们再将这个生胚整理成面剂子，然后再擀薄包上馅儿，这皮面就会像元零哥之前吃过的糖酥饼一样薄如蝉翼啦。”
元零似懂非懂的点了点头，将生胚放回到了沈阮面前的案板上，然后赞叹道：“阿阮可真是慧心巧思，谁能想到这样一个小小的点心里居然藏着这样繁琐的制作工艺。”
“元零哥可别这么说，这不算什么的，这算是很基础的点心制作方法，复杂的那些等下次时间充裕的时候我再做来给你看，”说完之后，沈阮将自己手里的生胚往上举了举，好让元零能看的更清楚些，然后说道，“咱们下面准备开始包馅料咯，元零哥看我怎么做的。”
听她这么说，元零凑近了身体认真的看着她的动作，这生胚是一个圆滚滚的长条圆柱形状，沈阮将刚才卷起来的接口朝上，然后再将两边儿断口像中间推去，接着手掌合十将这生胚按扁，一个进化版的扁胚子就做好了。
“好啦，你看明白了吗？”
元零点了点头，然后手里也拿起了一个圆柱胚子，不过他的动作显然没有沈阮刚才那股子驾熟就轻的劲儿，而是颇显几分笨拙。
最后的成品也确实没有沈阮做的第一个示范品那样漂亮，不过沈阮还是挺满意的，不住地点着头，嘴里还连连夸赞道：“很厉害嘛，元零哥！咱们先把这扁胚子做好，然后待会儿再包馅料，这样比较快。”
对于沈阮的安排，元零自然是不会有异议，手上又拿起了一个胚子，边看着沈阮的动作边进行着拙劣的模仿。
他俩在这边儿并肩而立，和谐的做着点心，间或还能听见沈阮欢快的声音以及元零稍显呆板的回应。
“阿阮？”
门口突然传来了一个声音，沈阮没有防备，被吓了一跳，手上的胚子都差点儿掉了，还好元零眼疾手快的接住了。
沈阮越过元零扭头看过去，门外站着的原来是柳意，白了他一眼，沈阮嗔道：“阿兄？你大晚上不睡觉跑过来吓唬我好玩儿嘛？”
再说这柳意和柳嫂子两口子，眼瞅着都到亥时了，结果沈阮还没回来，想着沈阮之前跟他们说过想要将酒楼的打烊时间安排在戌时，这两口子哪里还坐得住？
况且虽然他们住的房间虽然在后院儿，离着酒楼大堂有一段距离，但是并不代表着他们就一点儿都听不见酒楼那边儿的动静。
大约戌时三刻那会儿酒楼那边儿就已经很安静了，结果到了这个点儿还没回来，又想着来酒楼吃饭的大多都是汉子们，柳嫂子开始担心会不会是有人喝多了，瞧沈阮是个小娘子，于是便在前头闹事儿，于是就催促柳意出去看看。
柳意也很是担心自家妹子，听了自己娘子的话就马上起身出了房门，可是他出了自家房间门后就看到酒楼厨房里还亮着灯，远远的还能看见两个身影。
柳意脑海中瞬间警惕了起来，阿阮大晚上不回来该不会是跟元零那个大尾巴狼待在一起吧？
于是这才有了他在厨房门口唤沈阮名字这一幕。
这丫头大晚上打烊了不回去睡觉就算了，还跟个外男独处一室，柳意瞬间气不打一处来，但是又碍于这个“外男”就站在一边儿，只能沉着声儿说道：“阿阮，你出来一下，我有话跟你说。”
沈阮今天其实是真的挺累的，如果她是从小摊儿直接换到后厨炒菜的那还好一点，但是毕竟她已经好些日子都没有正儿八经的经营过了，突然就来这样高强度的工作量，今天真是累得够呛。
但是想着元零明天就要离开了，沈阮是真的不想就让他这样空手离开，但是又怕明天再做赶不上他带，这才强撑着精神加班烤点心。