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开封蝌蚪羹(1)
到了家门口，双方互相告别，乔妹儿纠结了一会儿，还是问了：“许大夫可知道哪家药铺的桃胶比较便宜？”
许秋石没有丝毫的犹豫，直接道：“我家就有，不过天色已晚，明日挑拣好再给你送来。”
桃胶而已，家里有没有没关系，但是他必须有！
乔妹儿脸上的笑真切了些：“那明日午后可方便？”
许秋石果断道：“方便！”
态度是表现出来了，但多余的话却又不好意思说，只能眼睁睁的看着对方进了家门。
因惦记着做出的承诺，乔妹儿次日一早就起来出去采购。
先是将铺中当天要用的食材准备好，等一上午忙活过去，这才有空出门去买皂角米。
腊八见她要出去，便道：“娘子，我去吧。”
乔妹儿朝身后摆手：“现在灶上的活儿都是你在做，比我更累，买些东西而已，不妨事的。”
“我不累！”
“坐着去，我买好便要家去了，还是我更方便。”起早乏困，她又打了个哈欠：“我走了，午食你们不用等，我家中随意吃些。”
可能是天气变热的缘故，这两天自家吃饭总是没什么食欲。
待路过米粮铺时，乔妹儿心中一动，转了进去：“店家，可有绿豆粉？”
宋朝生产绿豆，吃法更是多种多样，经由绿豆加工的，不论是粉条、粉丝还是粉皮，都是极为爽口的食材。
店家见是她，笑回了：“绿豆粉有的，乔娘子要多少？”
“先来三斤，”又想着完全可以回去取了桃胶泡上再去铺子里，她便改了主意：“还是二十斤吧，这几日热了，旁的不太想吃。”
估摸了一下时间，觉得还来得及，便在路过铺子的时候对腊八说道：“午食菜单上添一道蝌蚪羹，分甜口和咸口，等我回来便准备。”
她擦了额上的汗，提着二十斤的绿豆粉走回来真是累得慌。
腊八赶忙接了她手中的东西，道：“去许大夫家中取桃胶是吧？我去就好。”
乔妹儿想了一下，没拒绝：“将钱袋带上，记得取出十粒左右用冷水泡上，就用咱家最大的那白瓷盆，到时清洗也方便。”
腊八点点头表示记下了。
乔妹儿喝了一杯青团端过来的糖水，缓口气后，便挽起了袖子开始做蝌蚪羹。
蝌蚪羹是现今的说法，后世更多的是叫做面鱼儿，就是淀粉做的一道凉菜。
“娘子，你要做蝌蚪羹？”阿月走了过来，给她捏了捏手臂：“我吃过这个，做却是不会的。”
“恰巧想到了，便做吧，也不是什么费事的东西。”乔妹儿甩了甩手臂，待那酸劲儿过去了，便道：“拿两个木盆来，倒上凉白开，甜咸口的得分开。”
这东西没什么技术含量，大约就是一碗绿豆粉和五碗水的量，倒在锅里搅拌均匀，而后小火熬成糊就差不多了。
先做好一锅透明的淀粉糊，乔妹儿拿出漏勺，喊阿月：“端一个木盆过来。”
而后将淀粉糊放在漏勺上挤压入冷水中，形成一粒粒晶莹剔透的小蝌蚪，待全部挤压好，又端起盆子晃了晃。
阿月喜道：“娘子做的真好看！”
乔妹儿“呵”了一声：“莫说谎话哄我，外头卖这蝌蚪羹的，做出来粒粒分明，可是漂亮极了的。”
阿月笑道：“那我就是喜欢娘子做的！”
“行了，别贫了，”乔妹儿将一盆面鱼儿放在一边用竹盖盖上，而后着手调料汁儿：“你看着些呀，炒菜那些腊八会，这些简单的小凉羹，就交给你做了。”
一听这话，阿月看的更认真了。
趁着这个功夫，乔妹儿又抱出莺桃酱的罐子，舀了大半勺化成一碗水的量，开始做甜口的。
还不忘吩咐阿月：“那蒜瓣多拍些，用油呛出香气，出锅后伴着芫荽和葱末拌匀，等午食时辰到了，再分碗浇酱汁儿。”
腊八从家过来的时候，还未进铺子，便闻到了那香蒜的味道。
有那睡迟了正在吃早食的人拉着他就问：“你家娘子这是在后头又做甚好吃的了？”
想着自家上午卖得多数是馒头，腊八便指着菜单道：“娘子今儿买了不少的绿豆粉，说是午食要添蝌蚪羹的。”
那食客眼睛一亮：“是极是极，夏日就该吃这蝌蚪羹！快快与我一碗！”
“这，”腊八有些迟疑：“这是午食的菜品……”
食客嗐了一声：“你这小郎君，忒不知变通，这后头只要做了，哪里还分时辰的？”
青团见状，赶忙跑去后头问了。
乔妹儿这会子正在搅合锅中淡粉色的淀粉糊，闻言便道：“阿月那边已经分碗了，你端一碗出去罢。”
那食客等到了想要的，赞道：“还是你家娘子会做买卖！”
腊八有些羞惭：“您慢用。”
“等会儿！”那食客一边吃一边指着墙上的菜单问：“你家还有甜口的？也来上一碗！”
腊八这回学机灵了：“您先吃着，我去后头看看娘子可做好了。”
“娘子，外间客人再要一份甜口的。”
他人过去的时候，乔妹儿已经开始挤粉色小蝌蚪了，见他进来，忙抓了壮丁：“甜料儿就差芝麻了，你将那白芝麻取些出来炒熟。”
这时，外头青团喊了：“腊八，又来客人了！”
阿月忙道：“你去你去，这芝麻我也能炒，稍后我送去。”
乔妹儿也加快了手中的动作，面鱼儿叮叮咚咚的落入冷水中，另一边，阿月也赶着时间将甜料儿拌好了。
“娘子歇歇，我来分碗！”
乔妹儿“嗯”了一声，又是搅拌又是挤压的，手确实酸了。
许秋石没有丝毫的犹豫，直接道：“我家就有，不过天色已晚，明日挑拣好再给你送来。”
桃胶而已，家里有没有没关系，但是他必须有！
乔妹儿脸上的笑真切了些：“那明日午后可方便？”
许秋石果断道：“方便！”
态度是表现出来了，但多余的话却又不好意思说，只能眼睁睁的看着对方进了家门。
因惦记着做出的承诺，乔妹儿次日一早就起来出去采购。
先是将铺中当天要用的食材准备好，等一上午忙活过去，这才有空出门去买皂角米。
腊八见她要出去，便道：“娘子，我去吧。”
乔妹儿朝身后摆手：“现在灶上的活儿都是你在做，比我更累，买些东西而已，不妨事的。”
“我不累！”
“坐着去，我买好便要家去了，还是我更方便。”起早乏困，她又打了个哈欠：“我走了，午食你们不用等，我家中随意吃些。”
可能是天气变热的缘故，这两天自家吃饭总是没什么食欲。
待路过米粮铺时，乔妹儿心中一动，转了进去：“店家，可有绿豆粉？”
宋朝生产绿豆，吃法更是多种多样，经由绿豆加工的，不论是粉条、粉丝还是粉皮，都是极为爽口的食材。
店家见是她，笑回了：“绿豆粉有的，乔娘子要多少？”
“先来三斤，”又想着完全可以回去取了桃胶泡上再去铺子里，她便改了主意：“还是二十斤吧，这几日热了，旁的不太想吃。”
估摸了一下时间，觉得还来得及，便在路过铺子的时候对腊八说道：“午食菜单上添一道蝌蚪羹，分甜口和咸口，等我回来便准备。”
她擦了额上的汗，提着二十斤的绿豆粉走回来真是累得慌。
腊八赶忙接了她手中的东西，道：“去许大夫家中取桃胶是吧？我去就好。”
乔妹儿想了一下，没拒绝：“将钱袋带上，记得取出十粒左右用冷水泡上，就用咱家最大的那白瓷盆，到时清洗也方便。”
腊八点点头表示记下了。
乔妹儿喝了一杯青团端过来的糖水，缓口气后，便挽起了袖子开始做蝌蚪羹。
蝌蚪羹是现今的说法，后世更多的是叫做面鱼儿，就是淀粉做的一道凉菜。
“娘子，你要做蝌蚪羹？”阿月走了过来，给她捏了捏手臂：“我吃过这个，做却是不会的。”
“恰巧想到了，便做吧，也不是什么费事的东西。”乔妹儿甩了甩手臂，待那酸劲儿过去了，便道：“拿两个木盆来，倒上凉白开，甜咸口的得分开。”
这东西没什么技术含量，大约就是一碗绿豆粉和五碗水的量，倒在锅里搅拌均匀，而后小火熬成糊就差不多了。
先做好一锅透明的淀粉糊，乔妹儿拿出漏勺，喊阿月：“端一个木盆过来。”
而后将淀粉糊放在漏勺上挤压入冷水中，形成一粒粒晶莹剔透的小蝌蚪，待全部挤压好，又端起盆子晃了晃。
阿月喜道：“娘子做的真好看！”
乔妹儿“呵”了一声：“莫说谎话哄我，外头卖这蝌蚪羹的，做出来粒粒分明，可是漂亮极了的。”
阿月笑道：“那我就是喜欢娘子做的！”
“行了，别贫了，”乔妹儿将一盆面鱼儿放在一边用竹盖盖上，而后着手调料汁儿：“你看着些呀，炒菜那些腊八会，这些简单的小凉羹，就交给你做了。”
一听这话，阿月看的更认真了。
趁着这个功夫，乔妹儿又抱出莺桃酱的罐子，舀了大半勺化成一碗水的量，开始做甜口的。
还不忘吩咐阿月：“那蒜瓣多拍些，用油呛出香气，出锅后伴着芫荽和葱末拌匀，等午食时辰到了，再分碗浇酱汁儿。”
腊八从家过来的时候，还未进铺子，便闻到了那香蒜的味道。
有那睡迟了正在吃早食的人拉着他就问：“你家娘子这是在后头又做甚好吃的了？”
想着自家上午卖得多数是馒头，腊八便指着菜单道：“娘子今儿买了不少的绿豆粉，说是午食要添蝌蚪羹的。”
那食客眼睛一亮：“是极是极，夏日就该吃这蝌蚪羹！快快与我一碗！”
“这，”腊八有些迟疑：“这是午食的菜品……”
食客嗐了一声：“你这小郎君，忒不知变通，这后头只要做了，哪里还分时辰的？”
青团见状，赶忙跑去后头问了。
乔妹儿这会子正在搅合锅中淡粉色的淀粉糊，闻言便道：“阿月那边已经分碗了，你端一碗出去罢。”
那食客等到了想要的，赞道：“还是你家娘子会做买卖！”
腊八有些羞惭：“您慢用。”
“等会儿！”那食客一边吃一边指着墙上的菜单问：“你家还有甜口的？也来上一碗！”
腊八这回学机灵了：“您先吃着，我去后头看看娘子可做好了。”
“娘子，外间客人再要一份甜口的。”
他人过去的时候，乔妹儿已经开始挤粉色小蝌蚪了，见他进来，忙抓了壮丁：“甜料儿就差芝麻了，你将那白芝麻取些出来炒熟。”
这时，外头青团喊了：“腊八，又来客人了！”
阿月忙道：“你去你去，这芝麻我也能炒，稍后我送去。”
乔妹儿也加快了手中的动作，面鱼儿叮叮咚咚的落入冷水中，另一边，阿月也赶着时间将甜料儿拌好了。
“娘子歇歇，我来分碗！”
乔妹儿“嗯”了一声，又是搅拌又是挤压的，手确实酸了。