第58章 准备酿酒(2)(1)

    "恩，就放厅堂里吧，瓮子也抬进去，你去柴棚把封口的东西找出来。我去看看小四烧水。"

    "好。"父女俩分工明确。

    苗大到厨房，看着小四搞得有模有样，锅里水在烧着，柴火也很旺盛。他心里赞许的笑着。

    这个下午很忙，苗大，小草，小四都很忙。

    苗大把高粱清晰干净，装进瓮子里，盖上盖子。高粱酒制作之前，需要用冷水浸泡至少一天一夜。高粱这个不需要管了。小草在水井旁边把糯米清晰干净搬进厅堂，苗大用升子量着，倒了十五升糯米进了瓮子里。

    小四过来说水开了，小草跟他一起把开水抬进来，苗大手里拿着个大木棍，让小草和小四把水往瓮子里慢慢倒，他拿着棍子使劲的搅拌，一桶倒完又抬来一桶，一个大瓮子整整装了一大锅水。看水到得差不多了，苗大拿来麦曲加进去，让小草和均匀，待和匀后，用油布纸盖住坛子口，又用稻草和破旧的衣物把瓮子整个包裹起来。

    "小草娘，这剩下的四升不到，就留着做甜酒吧。"苗大把小草洗好的糯米端进厨房，跟正在灶台下烤火的小草娘亲说道。

    "嗯，天凉搞点甜酒喝喝也不错。酒曲还有吗？"

    苗大把锅里剩下的一些开水舀到盆里泡着糯米，用锅铲和了和。

    "有，我留着呢，小草你去拿，在我房间五屉橱柜第二格，小盒子装的。"苗大说道。

    "好嘞，有甜酒喝了，真好。"小草很喜欢这种原生态的东西，没有加任何防腐的东西，绝对百分百正宗的绿色食品。

    这甜酒就是酒糟，用糯米蒸制发酵而成。

    "小草你去剪些棕叶来，小四你把锅里架大柴烧水，我来洗蒸笼&#39；蒸糯米。"在苗大的指挥下，三个人都在有序的忙碌着。