第37章 榨菜(1)

    "香雪从小就给奶奶帮忙，倒也难不倒她——买来的白菜晒了一两日去掉水分，洗净了切去根，去掉外边的一两层老菜梆子，一层白菜一层盐地码在干净的大缸里，再浇上开水就齐活了。

    因为做的晚了些，香雪又往里边添了些许米醋。

    高奶奶的见香雪信心满满，也跟着做了一小坛子，就十来颗菜，做坏了也不至于心疼。

    “你不是说得一个月才能吃？这就行啦？”

    香雪笑道：“不是里边放了些醋吗？我昨儿尝着不错了。”

    高奶奶的起身，迫不及待地去打开了堂屋里的小菜坛子，一股子说不上是酸还是臭的味道冲进了鼻子。

    细看一看，里边的白菜已经变成了微微的枯黄色。

    “雪儿啊，这真能吃？”

    香雪蹲下身闻了闻，喜道：“高奶奶，腌的真好。要的就是这个味儿，今儿呀，我教您做酸菜汤，保准刘爷爷越吃越爱吃！”

    “那成，你跟二丫就在这儿一块儿吃！每天我们两个老家伙，吃饭都不香！”

    香雪也不推辞，回家去拿了一块儿五花肉过来。

    这肉还是前天买的，因为是五花的，比肥肉要便宜些。

    香雪买了不少，足足五六斤。

    幸好现在天气冷，挂在阴凉处也不怕坏了。

    五花肉切成薄薄的片儿，酸菜切成细细的丝儿，葱姜切丝下油锅炒香，加入五花肉煸炒。然后放酸菜丝，炒出酸香味儿后，加入清水慢炖。

    不多时，屋子里就飘出了酸菜汤特有的香气。