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第18章 九爷(1)
将食材挑好后，楚言没有急着切菜，转而看向一旁的王大胆问道：“王管事，酒楼里可有冰窖？”
“有。”
王大胆刚说完，楚言就将自己挑的里嵴肉递给了他。
“拿去冰着，一会儿取出来。”
楚言没多做解释，塞到他手里后就去切青笋，姜蒜去了。
估摸着时间快到后，楚言才让王大胆把肉从冰窖里拿出来，冰过的里嵴肉更易成型，一刀刀下去一条条肉丝就出来了。
“还可以这样呢。”
王大胆彷佛发现了新大陆似的，眼睛都快凑到刀口来看了。
楚言：“……”
这时代做吃的方法，都这么落后的吗？
将所有食材切好，调制好鱼香汁，楚言才开始炒菜。
锅热，放葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒炝锅，出香后又放入豆瓣炒出红油，炒好下肉丝。
肉丝炒到完全变色，才下青笋和木耳翻炒放左料。
翻炒均匀后，楚言才放的鱼香汁。
鱼香汁是重点，一下锅楚言就不停的翻炒了起来，火大收汁快，炒好时鱼香汁已然全部渗透入菜里。
浓郁的香味，引得厨房的厨子们侧目，没忍住咽了咽口水。
“王管事，鱼香肉丝炒好了，您尝尝？”
楚言麻利的装盘，将一大一小盘鱼香肉丝放到王管事面前。
看楚言如此心细，王管事不由得在心里给她竖了个大拇指。
闻了下香味，他迫不及待的拿起快子，夹起小盘子里的鱼香肉丝尝了起来，这可把周围的厨子们眼馋坏了，一个个眼巴巴的看着他。
肉丝嫩滑。
配菜鲜香。
吃完意犹未尽，齿颊留香。
王管事别提多喜欢了。
厨子们咽了咽口水，厚着脸皮凑了过来：“王管事，这好吃不？让我们也尝一口呗！”
“美的你们。”
王管事嘴上虽然没答应，但还是给他们留了一些。
“楚娘子，你这道菜真是绝了，你先休息休息，我一会儿就回来。”王管事脸都笑成了一朵菊花，说完就亲自端着菜出了厨房。
本想让楼里的小二和掌柜端上去的，可他们一个个不是说肚子痛要上茅房，就是说要给客人拿酒，要算账。
王管事没办法只得硬着头皮上了。
厨房里。
王管事刚走没多会儿，厨子们就涌了过来，用手夹起盘子里的鱼香肉丝就尝了起来。
吃完看楚言的眼神都放光。
“楚小娘子，你缺徒弟不？那种每年都给你送礼的那种？”
“楚小娘子，我勤劳能干，学习能力强，收我做徒弟吧…”
“收我，收我…”
“…”
怎么一个个都想当她徒弟啊？
先是稳婆，后是这些厨子？
看着凑上来比王大胆年纪还大的叔叔们，楚言有些接受无能：“那个，各位大厨们，小女子也就只会这么些，实在当不得师傅，再见！”
楚言拔腿就往外跑。
厨子们倒是想追出去，可眼下自己手里还活要做呢。
五楼，天字一号。
王管事端着鱼香肉丝，小心翼翼的敲响了门。
“进来！”
清冷澹漠疏离的声音从里间传了出来，王管事端着盘子的手不由得抖了下，说起来这还是他第一次给这位爷上菜呢。
站定身体，王管事推开门将菜高举过头顶，目不斜视的走了进去。
“九爷，请品尝。”
王管事低着头恭敬的将菜放到紫檀木做的八仙桌上。
“这道菜叫什么名字？”
“有。”
王大胆刚说完，楚言就将自己挑的里嵴肉递给了他。
“拿去冰着，一会儿取出来。”
楚言没多做解释，塞到他手里后就去切青笋，姜蒜去了。
估摸着时间快到后，楚言才让王大胆把肉从冰窖里拿出来，冰过的里嵴肉更易成型，一刀刀下去一条条肉丝就出来了。
“还可以这样呢。”
王大胆彷佛发现了新大陆似的，眼睛都快凑到刀口来看了。
楚言：“……”
这时代做吃的方法，都这么落后的吗？
将所有食材切好，调制好鱼香汁，楚言才开始炒菜。
锅热，放葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒炝锅，出香后又放入豆瓣炒出红油，炒好下肉丝。
肉丝炒到完全变色，才下青笋和木耳翻炒放左料。
翻炒均匀后，楚言才放的鱼香汁。
鱼香汁是重点，一下锅楚言就不停的翻炒了起来，火大收汁快，炒好时鱼香汁已然全部渗透入菜里。
浓郁的香味，引得厨房的厨子们侧目，没忍住咽了咽口水。
“王管事，鱼香肉丝炒好了，您尝尝？”
楚言麻利的装盘，将一大一小盘鱼香肉丝放到王管事面前。
看楚言如此心细，王管事不由得在心里给她竖了个大拇指。
闻了下香味，他迫不及待的拿起快子，夹起小盘子里的鱼香肉丝尝了起来，这可把周围的厨子们眼馋坏了，一个个眼巴巴的看着他。
肉丝嫩滑。
配菜鲜香。
吃完意犹未尽，齿颊留香。
王管事别提多喜欢了。
厨子们咽了咽口水，厚着脸皮凑了过来：“王管事，这好吃不？让我们也尝一口呗！”
“美的你们。”
王管事嘴上虽然没答应，但还是给他们留了一些。
“楚娘子，你这道菜真是绝了，你先休息休息，我一会儿就回来。”王管事脸都笑成了一朵菊花，说完就亲自端着菜出了厨房。
本想让楼里的小二和掌柜端上去的，可他们一个个不是说肚子痛要上茅房，就是说要给客人拿酒，要算账。
王管事没办法只得硬着头皮上了。
厨房里。
王管事刚走没多会儿，厨子们就涌了过来，用手夹起盘子里的鱼香肉丝就尝了起来。
吃完看楚言的眼神都放光。
“楚小娘子，你缺徒弟不？那种每年都给你送礼的那种？”
“楚小娘子，我勤劳能干，学习能力强，收我做徒弟吧…”
“收我，收我…”
“…”
怎么一个个都想当她徒弟啊？
先是稳婆，后是这些厨子？
看着凑上来比王大胆年纪还大的叔叔们，楚言有些接受无能：“那个，各位大厨们，小女子也就只会这么些，实在当不得师傅，再见！”
楚言拔腿就往外跑。
厨子们倒是想追出去，可眼下自己手里还活要做呢。
五楼，天字一号。
王管事端着鱼香肉丝，小心翼翼的敲响了门。
“进来！”
清冷澹漠疏离的声音从里间传了出来，王管事端着盘子的手不由得抖了下，说起来这还是他第一次给这位爷上菜呢。
站定身体，王管事推开门将菜高举过头顶，目不斜视的走了进去。
“九爷，请品尝。”
王管事低着头恭敬的将菜放到紫檀木做的八仙桌上。
“这道菜叫什么名字？”