第28章 惊喜(1)

    墨青辰准备先把羊肉串的羊肉给先腌制好，虽然羊肉串是最简单的，但是羊肉腌制的时间较长，墨青辰先取出没有筋膜肥瘦相间的尉犁羊肉，切成适中的块状，然后取出紫皮洋葱切成丝后与羊肉一同放入盆中，然后加入适量的盐进行搅拌后静置进行腌制。然后墨青辰又取出红柳枝清洗了一下后放在一旁晾干，为了让热芭吃到正宗家乡的味道，这次做菜的所有东西都是从疆省一起打包过来的。

    羊肉腌制好后准备先做烤包子，李云墨先将馕坑的火烧起来，然后取出一些面粉，加入鸡蛋搅拌和成面团放在一旁醒面。

    然后取出肥瘦相间的羊肉及少量羊尾油切成丁状，取出紫皮洋葱切丁后加入黑胡椒适当搅拌，然后将切好的羊肉及羊尾油放入后在加入孜然粉和盐进行搅拌，适当加了一些糖进行提味。

    将醒好的面团揉成条状后揪成剂子，然后用擀面杖擀成圆形的皮子，然后将调好味的馅料放入皮中间，整理成长条形，周边留一定距离。

    然后拉起面前皮子的1/5覆盖馅子，然后将整个皮子右转30度左右，再拎起面前1/5的皮子往馅子上盖，这样会有一个小钝角三角，然后往回转15度，将三角的尖正对自己，将对面的皮子拉起来盖住馅，压紧。最后拎起两头的皮子往上覆盖，用筷子将两头压住成型。

    然后取出鸡蛋搅拌后均匀的刷至包子光洁面表皮，然后在撒上黑芝麻后放入馕坑内进行烤制。

    将烤包子进行烤制后墨青辰准备开始做抓饭，将分解好的羊肉，取出一块先将羊肉切4cm左右的块，肥瘦参半，然后肥肉和瘦肉分开备用。

    接着取出月牙米，将米淘好滤出备用。然后取洋葱切丝，胡萝卜切成丁状备用。

    当所有备料准备好后将火灶里的柴火添好后，锅里倒适量油，放入切好的肥肉，将肥肉里的油炒制出来。随着锅里的油开始越来越多，当肥肉出现焦黄色时，放一半洋葱丁，炒出香味后放入切好的瘦肉进行翻炒，炒大概5分钟后，将羊肉盛出备用。

    然后放入剩下的洋葱和胡萝卜翻炒，炒到胡萝卜软熟。然后将羊肉倒回炒锅里继续翻炒2分钟左右，放盐和糖进行调味，味道调好后将羊肉取出备用。

    随后取一些胡萝卜条铺在锅底，主要是为了防止糊锅。然后将淘好的月牙米把放入锅内，在把炒制好的羊肉等菜品里全部东西倒入锅内，然后倒入开水，隐约能看到就好，然后墨青辰在火灶里添加材火后用大火烧至水开后盖上锅盖，然后退出部分材火开始转小火开始闷制。

    烤包子和抓饭都弄好后墨青辰取出一些木炭，加入火灶进行引燃。

    然后取出烤架搬到了亭子边上，木炭引燃后用钳子和铲子将木炭移至烤架内，均匀摆放后又适当的夹了一些木炭让它燃烧，木炭也是红柳树混合果树木屑压模碳化后制成的。为了让热芭吃一顿正宗的家乡饭，墨青辰也是费了不少脑筋。

    看一看时间差不多了，墨青辰又将馕坑的温度和抓饭的柴火调整了一下后便开始后串起来肉串，墨青辰并没有全部串完，吃了再串并不会花费太多时间。

    清洗了手后墨青辰回到了卧室，看到安静睡着的热芭，墨青辰的脸上也露出了笑容，走到床边坐下，用手轻轻捏了捏热芭的小琼鼻。似乎感觉有人在摸自己，热芭睁开了眼睛，看到是墨青辰后有准备闭上眼睛，墨青辰看到后道：“小傻瓜，该起床了，我们要准备吃饭了哦。”