第29章 教做菜2(1)

    李氏三两下将手边的菜切好，江溪便招呼众人，说今天的糖醋排骨，李氏打算教大家一起做。

    听闻这话，最激动的就是管事冯大娘了。

    厨房这边，要是人人都会做那些个好吃的菜，那么他们这边定然能被府里重视，到时候她这个管事也会水涨船高。

    其他人也纷纷露出喜色，尤其是一个馋嘴的姑娘，她更是差点就跳起来。

    “那糖醋排骨老好吃了，我早就想来拜师学艺了，李嫂子，你真是个好人，还有江溪你也是！”

    李氏先在锅里热了一大锅水，接着把一堆小排倒了下去。

    “这个排骨做之前先焯水，最好再用点姜片去去里面的腥味，差不多了就捞出来。等排骨冷了之后，就裹上点分我，放油锅里炸至金黄捞出，你们看，就是这样。”

    说话间，李氏已经将排骨捞了起来，每一块小排上面都裹着金黄色的淀粉外衣，看着让人食指大动。

    李氏将排骨放在一边，开始调起了糖醋汁儿。

    “调这个汁儿比例很重要，糖和醋哪样都不能多了。”

    这边，江溪已经将锅里的油烧热了，李氏将调好的糖醋汁倒进去，又加了点清水，锅里的热油顿时就沸腾起来。

    要不是经常在厨房里的人，看到这个阵势，只怕会吓得后退好几步。

    李氏看准时候，把裹上金黄外衣的小排倒进去，锅里顿时传来“吱吱”的响声，只见那金色外衣慢慢地变成了可口的糖醋色。