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第三十七章。半成品(1)
经过几天的筹备，在吴老头和娟儿姐的不懈努力下，终于是在这梨花即将全部落败的季节，采集了几筐新鲜的梨花。
而丁香也在梨落的叙述下开始了所以梨花酿的研制，如果你们觉得一切都会那么顺利的进行的话，那可就太天真了。
首先这烘培就成了第一个大难题，火候的掌握实在是太重要了，火候稍微猛烈点就会导致梨花直接烧糊，就会像梨落的菜一样，黑乎乎一片。
而火候没到位的话会导致水分太多在酿制发酵的时候出现大规模的腐烂，导致酒的腐败。
经过一番折腾终于是把第一批试验品制作出来了，只要在埋在地下静制个几天就差不多了可以尝尝味道了。
几天说快也快说慢他也慢，到了挖酒的那天，丁香早早的就已经将酒挖出来摆放在了桌面上。
众人也都期待着这新作的产生，因为这可是他们现在的身家性命啊。不成功便成仁了。
打开坛口的塞子，一根不算浓烈的酒香从坛口飘出，可能是因为酿制时间短暂的缘故吧，所以味道是淡了那么一点。
斟满酒杯，每人面前都有了那么一杯乳白色半透明的液体。
一饮而下，那液体划过味蕾，给人留下了一阵少有的香甜。吴老头不禁大喊了一声。
“好酒啊，好酒，浓而不烈。甜而不腻。好酒！”
说完又抢过了酒坛给自己再满上了一杯。
虽然这酒在吴老头和娟儿姐着有了不俗的评价，但是看梨落的表情显然是还是有差别。
梨落咂巴着酒的味道，只抿了一小口，就已经发现了这酒和朴灿做得梨花酿还是有很大区别的。
“这酒味道……不对啊，不一样，感觉不对。”梨落喃喃自语道。
还没有尝过新酒的丁香听到了梨落的小声呢喃。她也是拿起了自己面前的酒杯，放在鼻子下面闻了闻。
味道除了比梨落那来的淡了些之外并无太大的区别。
放在嘴边咂了一小口，含在嘴里，然后让酒水一点点的划过味蕾在流过喉咙，感受着来自酒的诉说。
睁开眼睛，丁香点了点头道：“没错，是不对，肯定还少了点什么。”
“我感觉还不错，要不然就这样吧。”吴老头打断了丁香的话。
其实吴老头这么说也有他的道理，一直靠豆腐坊的生意也不足以维持，酒楼如果再不开起来他们的生计都会成为大问题。
“不行，这样的半成品不能卖，酒楼可以先筹备开业，但是这个酒还不能推出。”丁香很认真的说道。
对于这方面丁香还是很有底线的，不完美的东西不能拿给食客这是一个厨师的宗旨。
听完这话，既然两个恩人都发话了，他们也只能咬咬牙再忍忍了。
“我这几天去山里采点东西，我感觉这酒里应该是少了味草药。”丁香和众人打着招呼变背起了竹篓。
“现在就要走嘛？等吃完饭再走吧。我这已经做好了。”娟姐喊住了要走的丁香。
丁香没有回头，只听到她说：“不了，你们吃吧，我去去就回，明天一早差不多就能回来了。”
而丁香也在梨落的叙述下开始了所以梨花酿的研制，如果你们觉得一切都会那么顺利的进行的话，那可就太天真了。
首先这烘培就成了第一个大难题，火候的掌握实在是太重要了，火候稍微猛烈点就会导致梨花直接烧糊，就会像梨落的菜一样，黑乎乎一片。
而火候没到位的话会导致水分太多在酿制发酵的时候出现大规模的腐烂，导致酒的腐败。
经过一番折腾终于是把第一批试验品制作出来了，只要在埋在地下静制个几天就差不多了可以尝尝味道了。
几天说快也快说慢他也慢，到了挖酒的那天，丁香早早的就已经将酒挖出来摆放在了桌面上。
众人也都期待着这新作的产生，因为这可是他们现在的身家性命啊。不成功便成仁了。
打开坛口的塞子，一根不算浓烈的酒香从坛口飘出，可能是因为酿制时间短暂的缘故吧，所以味道是淡了那么一点。
斟满酒杯，每人面前都有了那么一杯乳白色半透明的液体。
一饮而下，那液体划过味蕾，给人留下了一阵少有的香甜。吴老头不禁大喊了一声。
“好酒啊，好酒，浓而不烈。甜而不腻。好酒！”
说完又抢过了酒坛给自己再满上了一杯。
虽然这酒在吴老头和娟儿姐着有了不俗的评价，但是看梨落的表情显然是还是有差别。
梨落咂巴着酒的味道，只抿了一小口，就已经发现了这酒和朴灿做得梨花酿还是有很大区别的。
“这酒味道……不对啊，不一样，感觉不对。”梨落喃喃自语道。
还没有尝过新酒的丁香听到了梨落的小声呢喃。她也是拿起了自己面前的酒杯，放在鼻子下面闻了闻。
味道除了比梨落那来的淡了些之外并无太大的区别。
放在嘴边咂了一小口，含在嘴里，然后让酒水一点点的划过味蕾在流过喉咙，感受着来自酒的诉说。
睁开眼睛，丁香点了点头道：“没错，是不对，肯定还少了点什么。”
“我感觉还不错，要不然就这样吧。”吴老头打断了丁香的话。
其实吴老头这么说也有他的道理，一直靠豆腐坊的生意也不足以维持，酒楼如果再不开起来他们的生计都会成为大问题。
“不行，这样的半成品不能卖，酒楼可以先筹备开业，但是这个酒还不能推出。”丁香很认真的说道。
对于这方面丁香还是很有底线的，不完美的东西不能拿给食客这是一个厨师的宗旨。
听完这话，既然两个恩人都发话了，他们也只能咬咬牙再忍忍了。
“我这几天去山里采点东西，我感觉这酒里应该是少了味草药。”丁香和众人打着招呼变背起了竹篓。
“现在就要走嘛？等吃完饭再走吧。我这已经做好了。”娟姐喊住了要走的丁香。
丁香没有回头，只听到她说：“不了，你们吃吧，我去去就回，明天一早差不多就能回来了。”